L’histoire du Château Phelan Segur est liée à un jeune Irlandais, Bernard Phelan, qui quitte son pays natal à la fin du XVIIIe siècle pour s’installer à Bordeaux. Il achète le Clos de Garamey à Saint-Estèphe en 1805, puis le Segur de Cabanac en 1810. Il consacre sa vie à l’amélioration de la réputation et de la qualité des vins produits.
Quelle est l’histoire du Château Phelan Segur ?
L’histoire du Château Phelan Segur est riche en traditions et en passion. C’est l’histoire d’origines irlandaises et de quatre familles qui se sont transmis la même passion pour le vin de Bordeaux. Les vignobles qui entourent le domaine surplombent l’estuaire de la Gironde et constituent une mosaïque unique de terroirs. Ceci, associé au soin et à l’attention apportés par les vignerons du Château Phelan Segur, permet de produire à chaque millésime un Grand Vin tout en élégance, en finesse et en équilibre.
Dans ce contexte, Luc Gardinier est un passionné de biodiversité et un adepte des techniques de bio-contrôle qui permettent de renforcer les défenses de la plante en utilisant des solutions naturelles plutôt que des herbicides. Il s’agit d’une stratégie qui, selon lui, est essentielle à la durabilité du vignoble bordelais.
Il gère plusieurs autres vignobles bordelais, dont le château Meyney à Saint-Estèphe et le cinquième cru, le château Grand-Puy-Ducasse à Pauillac. Il s’est également rendu en Irlande récemment et a pris la parole lors du dîner de la Wine Geese Society à Dublin.
Quel est le processus de vinification au Château Phelan Segur ?
Le processus de vinification au Château Phelan Segur commence par la récolte des raisins. Les grappes sont récoltées à la main, puis amenées sur les tables de tri manuelles et vibrantes, qui veillent à ne pas écraser ou abîmer les raisins.
Les fruits sont ensuite transférés dans les cuves pour la vinification. La fermentation dure plus de 12 jours et le vin est ensuite pressé. Après la fermentation alcoolique, le jus est stocké dans des fûts jusqu’à la mise en bouteille. Le vieillissement en barriques de chêne confère au vin son arôme et sa saveur.
Le vin peut être dégusté très tôt après le millésime Phélan Ségur, mais il est généralement meilleur avec au moins quelques années de vieillissement en bouteille. Cela peut varier en fonction du millésime et du type de vin.
Quelle est la caractéristique des vins du Château Phelan Segur ?
Fondé au début du XIXe siècle et surplombant l’estuaire de la Gironde, le Château Phelan Segur est une référence classique parmi les vins de Saint-Estèphe. Sa structure tannique, son élégance et la pureté de ses arômes en font l’un des crus bourgeois les plus réputés. Son vignoble de 70 hectares est planté à 58% de cabernet sauvignon, 39% de merlot et 1,5% de cabernet franc sur un terroir de graves, de sables et d’argiles. Les vignes ont pour la plupart 35 ans.
La famille Gardinier a possédé le domaine pendant 30 ans, avant qu’il ne soit vendu en 2017 à un investisseur belge, Philippe Van de Vyvere. Ce dernier est le directeur du conglomérat maritime diversifié Ets Maritime de Caronte et de Fos, aux côtés d’autres sociétés dont Sea-Invest et Sea-Rail.
Le vin phare, le Phelan Segur 2018, est d’une grande beauté avec sa robe pourpre dense et ses notes puissantes de cassis, de fer, de tabac fumé, de chocolat et de terre. Il est riche, corsé et concentré, avec de beaux tanins et une pureté de fruit remarquable. Il se bonifie avec le temps dans le verre et se conservera jusqu’à 20 ans.